I corsi hanno durata variabile, da un minimo di una lezione singola ad un massimo di una settimana. Al termine dei corsi settimanali viene rilasciato un diploma di frequenza.
All’inizio del corso, i partecipanti saranno accompagnati nell’orto biologico dove raccoglieranno personalmente i prodotti dell’orto che useranno e gusteranno nel corso della preparazione.
L’elenco delle pietanze del menu del giorno è sempre composto da: – un antipasto – un primo – un secondo – un contorno – un dolce.